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クリオエクストラクション セミヨン/ヴィオニエ
クリオエクストラクションは収穫した葡萄を凍らせて甘口のワインを造る手法で、アイスワイン同様に天然の甘味を活かしたデザートワインです。
このクリオエクストラクションはセミヨンとヴィオニエをブレンド。
糖度35°まで濃縮し、ゆっくりと発酵させました。白い花、アプリコット、ハチミツなどの香りと天然の濃厚な甘味、奥行あるキレのある酸味が余韻となって長く続きます。
良く冷やして、チーズやコンポートなどと合わせてください。