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簡単！映えレシピ！ソーヴィニヨンブラン2020に合うシーフードとライムのタブレ

2023/10/10 13:00

世界中で人気のある品種「ソーヴィニヨンブラン」。
新たなヴィンテージに切り替わったタイミングでソーヴィニヨンブラン2020に合う、簡単でしかも映えちゃうペアリングレシピを、マリアージュ主催のパティシエール・エリーさんに考案いただきました！

「青っぽい香りのあるこのヴィンテージ。さっぱり食べれるものと合わせたくて、こちらのレシピをご紹介します！
タブレとは、世界最小のパスタ、クスクスを使ったサラダのこと。

フランスではスーパーに行くと何種類ものタブレが売られていて、フランス人に身近なお惣菜です。

グレープフルーツのような香りと心地よい苦味のあるこのワインにぴったりです！
柑橘をレモンではなく、より苦味のあるライムを使用したのもポイント。シーフードの塩味もワインにマッチ！
爽やかなペアリングをぜひお試しください。（エリーさん）」

聞きなれないお料理名に難しいかと思いきや、とっても簡単に一品が完成！
色もカラフル鮮やかでおもてなし料理にもぴったり！
ぜひお試しください。

シーフードとライムのタブレ

<材料> 2人分

・クスクス...80g

・水...80g

・玉ねぎのみじん切り...1/4個

・アボカド...1個

・ミニトマト...5個

・えび(ボイル)...80g

・茹でタコ...80g

・オリーブオイル...大さじ1

・ライム果汁...大さじ1

・塩こしょう...適量

トッピング

・ライム...適量

・ミント...適量

<作り方>

1、小鍋に水を入れて沸かす、火を止めてクスクスを入れてフタをして5分置く。

2、フタを開けてスプーンで混ぜてパラパラにし冷まして置く。

3、玉ねぎのみじん切りは水にさらし、キッチンペーパーで包み水気をしっかり絞る。アボカドは

種を取り一口大にカット、ミニトマトは1/4にカット、えびとタコも食べやすい大きさにカットす

る。

4、3の材料をボウルに入れて、冷めたクスクス、オリーブオイル、ライム果汁を入れて混ぜる。

塩こしょうで味を整えたら器に盛り付けトッピングのライムとミントを飾ってできあがり!

※食べる直前にトッピングのライムを搾りミントをちぎってお召し上がりください。