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Happy Valentine’s Day！

ワインとスイーツの最高のマリアージュが楽しめるちょっと贅沢なセットが期間限定で登場です。

日本初のお菓子×ワインのペアリング教室"mariage”主催のパティシエールEllyさんに考案いただいた、ワインとスイーツのペアリングセットは2種類。

果実味がありながらも力強い骨格のしっかりした「カベルネ・ソーヴィニヨン2021」に寄り添う、甘さ控えめビターでしっとり濃厚な味わいが魅力のチョコレートクグロフ。

キメが細かくクリーミーな泡の中に桃や苺のみずみずしい果実のアロマや甘酸っぱさを感じるやや甘口ロゼのスパークリングワイン「ロゼスパークリング」と、ホワイトチョコレートをベースに甘酸っぱい4種のベリーが口の中に広がるベリークグロフのペアリングをそれぞれお愉しみください！

「まろやかなタンニンと干しプラムやカシスのような果実味が口に広がる赤ワイン。香りは針葉樹のような爽やかさの中にカカオや甘草のような芳醇さも感じられます。ワインの特徴と合うように、クグロフ生地の中にはハイカカオ70％のクーベルチュールチョコレートを練り込み、しっとり濃厚な味わいに仕上げました。

ワインの果実味に寄り添うように、ドライフルーツや木の実を華やかにトッピングしております。ぜひ、今年のバレンタインは大切な方と一緒に、大人のデザートペアリングをお楽しみください！」パティシエールEllyさん

「ワインの特徴と合うように、クグロフ生地の中と外にはクランベリー、チェリー、ブルーベリー、カシスの4種類のドライフルーツを贅沢に使用し、甘酸っぱいベリーが口の中に広がるように仕上げました。トッピングにはミルキーなホワイトのクーベルチュールチョコレートとピスタチオで味わいにコクをプラス。見た目も華やですのでお持たせやプレゼント、女子会にもぴったりです！

ぜひ、大切な方と一緒にちょっぴりリッチな気分が味わえるデザートペアリングをお楽しみください！」パティシエールEllyさん

【クグロフとは？】

クグロフ（Kugelhopf）は、伝統的な中欧の焼き菓子で、ドイツ、アルザス地方、オーストリア、スイスなどで愛されています。その特有の形状と風味から、特別な日や休日のお菓子としても知られています。

3000本のワインを飲んだパティシエが教える日本初のお菓子×ワインペアリング教室mariage代表

実家は札幌で40年以上続く日本料理店。製菓を学びパティシエールとして活躍後、約２年間フランス・パリで過ごす。 パリジェンヌたちのワインペアリングやマリアージュを楽しむ姿に刺激を受け、帰国後ワインの基礎と知識を身につけ、日本初のお菓子とワインペアリング教室『mariage~マリアージュ』を東京五反田にOPEN。

Instagram: @mariage.desserts