【限定商品】ORANGE koshu

待望のオレンジワインが限定発売！
今、じわじわブームになっている「オレンジワイン」。
オレンジワインは、白ワイン用のブドウを通常は皮や種を除いて絞り取った果汁だけでつくるところを、赤ワインのように果皮や種と一緒に発酵させることで造られます。
ブドウの果皮の色素で、オレンジの色調になったブドウ100%のワイン。
原料にオレンジを使ったカクテルワインと思っている方も少なくないと思いますが、実は、皮や種由来の心地よい渋味や苦味を感じられる、どんなお料理にも合いやすいオールマイティなワインなのです！

今回リリースのシャトージュンのオレンジワインは甲州ぶどうを100%使用。
実は2020年にもオレンジワインに取り組んだのですが、想像通りの味にはならず・・。
今回2023年は天候も安定して熟度の高い甲州を利用でき、前回の反省を生かし、赤ワイン用の酵母を使用し、「オレンジワイン」の名にふさわしい色調を持った、口当たりの良い旨味と厚みを感じるものに仕上がりました。

甲州らしいポテンシャルでどんなお料理にも合いますが、旨味や厚みもしっかりあるため、エビチリや角煮など強いお料理にも負けません。また、この時期は心地よい苦味を感じる山菜の天ぷらとのペアリングで至福の時を過ごすのもオススメ！

「甘いフルーツ系ワインはちょっと・・」と、ちょっと思った方にこそ飲んでいただきたい、チャーミングな名前とラベルからは想像できない、奥行きのある味わいの辛口の甲州は4月1日エイプリルフールに発売。だまされたと思ってお試しくださいませ！
ラベルもプロトタイプで数量も多くないため、オンラインではこちらの公式で数量限定で発売です！